PRODUCTEN VAN WIJN UIT DE WIJNGAARD
De druiven uit de wijngaard worden allemaal verwerkt in eerste instantie tot
wijn of druivensap. In onze eigen keuken worden enkele wijnen nog verder verwerkt.
Enkele producten die we maken van de wijn zijn onder andere wijngelei, wijnsaus
en special voor in de winter gluunige wiensiroop.
Wijngelei is vooral lekker op kaas of op toast met roomkaas. En wordt gemaakt door
het indikken van de wijn door deze te koken.
De wijnsaus met een vergelijkbare procedure gemaakt, maar is minder ingedikt. De
wijnsaus is vooral heerlijk bij rollade.
En speciaal voor in de winterperiode wordt er in onze keuken gluunige wiensiroop
gemaakt. Dit is een alcohol vrije gluwijn. Hiervoor wordt de wijn verwarmd en gluwijn
kruiden toegevoegd. En dit geheel wordt verder aan de kook gebracht, waarbij het
alcohol verdwijnt.
de Gluunige wiensiroop het wordt verwerkt als een siroop, die je kunt nuttigen
door een klein beetje in een theeglas te doen en dan aanlengen met heet water.
Een heerlijk warm drankje.
